Verrine glacée façon tiramisu
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Ingrédients principaux: Fromage
crème
Type de recette:
pâtisserie
Type de plat: dessert
Cuisine:
France
Saison et Occasion:
Ingredients
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Crème glacée Crème de vanille
Crème glacée café
Génoise
2 oeufs
50 gr de sucre
150 g mascarpone ramolli
amaretto 10 cl
25 cl boisson chocolaté
cacao en poudre non sucré
Preparation
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Préparez votre génoise a l'avance pour la laisser refroidir ( vous utiliserez une des verrine comme emporte piece) decoupez des tranches de 1cm d'épaisseur.) Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez le mascarpone. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les delicatement à la préparation. mettre le tout au refrigerateur.
-Pendant que le mélange refroidit faire le chocolat au lait et y incorporer l'amareto.
-Préparation des verrines: Mettez au fond des verinnes la Crème Glacée café, puis une tranche de génoise imbibée du mélange "chocolat amaretto", rajoutez une couche de Crème Glacée vanille puis une nouvelle couche de génoise imbibée. Terminez par le mélange de mascarpone bien frais, saupoudrez de cacao . servez de suite.
bon appetit
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